作農そば職人　藤助

【お店のデータ】

最寄り駅	：	JR松戸
住所	：	松戸市本町17-25エクセラン･コリーヌ１Ｆ
営業時間	：	11時半-14時　/　17時半-20時半
定休日	：	月曜日
備考	：	こだわりたっぷりのお蕎麦屋さん

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2008年05月22日　<職人肌のお蕎麦屋さん「作農そば職人　藤助」★>

あまり知られていませんが、いなりはお蕎麦が大好きです。
松戸のラーメン二郎に行くときに、いつも通る道沿いにある「作農そば職人　藤助」は、凄く美味しいお蕎麦が食べられるそうです。
そんな噂を聞いてしまったら、食べに行くしかないですよね〜。



入口の右側にはやや広めの製麺室が、左側にはテーブル席、店内奥にカウンターがあります。
カウンター正面には、モクモクと調理する店主さんらしき人の作業がしっかり見られます。
最初は、お蕎麦だけ食べようと思っていたのですが、なかなか雰囲気のあるお店なので、ビールを注文してしまいました。
おつまみは、サービスの揚げ蕎麦です。



ビールをチビチビしながらメニューやお蕎麦の説明などを眺めてみました。
お蕎麦だけではなく、おつまみも充実しているようです。
ふらりと飲みに来ても満足できそうなお店です。




お蕎麦は茨城県産を厳選、蕎麦の味を最大限生かすためにせいろに二枚盛り付けるなどのコダワリがあるようです。

せいろ(二枚)650円

お蕎麦は、説明書きの通り、せいろ二枚に薄らと盛り付けられています。
お蕎麦は非常に細め、そばつゆはかつおが効いた甘めの味付けです。
蕎麦の香りや風味が非常に良く、店主のコダワリが伝わってきました。

蕎麦の盛り付けにまで、コダワリを見せる職人肌のお蕎麦屋さん、好きだな〜。


過去の飲食店の情報は、いなり★のパクパク日誌をご覧ください。


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