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釧路

 

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20071104日 <ばぁーばぁの炉端焼き>

 

今回は、釧路に出張です。
翌日の朝一からお仕事なので、夕方に釧路入りです。
16時半なのに日没の早い北海道では、既に夜のように真っ暗です。
釧路到着
気温は思ったよりも温かでした。
今日はお仕事なし、早速美味しものを食べに、街に出てみました。
釧路は、毎年この時期に必ず訪れる街で、美味しい魚介類を楽しみにしています。

最初に丼物を食べようと訪れずれた和商市場、既に終了していました。
和長市場終了
ここは、新鮮で質のいい魚介類がお安く手に入る市場です。
また、勝手丼という名物ドンブリが食べられます。
購入したごはんを片手にお店を巡り、好きな具をのせて、食べるドンブリです。
残念ながら、今回は食べられませんでした。

釧路は炉端焼き屋さんがたくさんある街で、発祥の地と謳われています。
いなりが毎年訪れるお店は、「炉ばた」です。
地元でもかなり有名なお店らしく、いつも満席です。
炉端焼き
炉端
お店の中には、大きな囲炉裏があり、ばぁーばぁが黙々とお魚を焼いています。

焼き物のメニューは豊富ですが、一人の場合は、量が多くて注文できないものがあります。
メニュー
いつも店員さんとお話をして、食べられる量の焼き魚を教えてもらっています。
今回は、みがきニシンがお薦めでした。
みがき
ばぁーばぁの焼くお魚は、身がふっくらプリプリと絶妙な焼き加減です。
お魚の鮮度や質も大切ですが、焼き加減も重要だと思い知らされます。

いくら
いくら
旬の食材であるいくらが入荷していましたので、小鉢でもらいました。
軽く塩漬けされたものですが、プチプチ感がたまりません。

ししゃも
ししゃも
卵をお腹にたくさん蓄えたししゃもです。
頭カリッ、卵プチプチ、小骨コリコリと食感が楽しめます。
酒の肴には最高です。

焼きなす
なす
ちょっとお焦げの香りとなすの仄かな甘味が見事なハーモニーです。
生姜醤油で食べると最高なお味です。

ばぁーばぁの炉端焼き、本当に美味しいお店です。


〆はやっぱりラーメンです。

釧路ラーメン
昨年は無かった釧路ラーメンのお店で食べてみることにしました。

野菜ラーメン850円
野菜ラーメン850円
麺が極細麺だったので、ちょっとがっかりですが、サッパリとした美味しい中華そばでした。
釧路ラーメンは、いろいろなお店で食べていますが、特徴が未だにわかりません。
昔ながらの中華そばのことなのでしょうか?


釧路の美味しい炉端焼き、来年も訪問できるといいなー。