かつくら北千住マルイ店

【お店のデータ】

最寄り駅	：	JR北千住
住所	：	足立区千住3丁目92番地北千住マルイ9Ｆ
営業時間	：	11時-221時半
定休日	：	丸井が休館のとき
備考	：

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2008年08月17日　<京風のヘルシーとんかつ!?　>

奥様が北千住にお買いものに行きたいというので、お伴をしてきました。

北千住の丸井のレストラン街には、以前milkのmamaさんがお勧めをしてくれましたとんかつ専門店の「名代かつくら」というお店があります。

いろいろな所にお店があるみたいですが、もともとは、京都のお店だそうです。
「京風」と聞くと何故か凄く美味しそうに聞こえますね〜。

ここの「とんかつ」は、山形の平田牧場から仕入れた平牧三元豚を使用し、コレステロールゼロ・トランス脂肪酸ゼロの植物油で揚げてくれるのが人気だそうです。

コレステロールはご存知の方が多いと思いますが、トランス脂肪酸も体に良くない油です。
多量に摂取すると悪玉コレステロールを増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれている油です。
たっぷりの油で揚げる「とんかつ」だからこそ、からだに優しい油を使ってくれているって、ちょっと嬉しい感じがします。

お店のHPには、その他にもいろいろなコダワリが記載されていました。
ご興味のある方は、そちらもご覧ください。

メニューは、とんかつ膳と特選とんかつ膳があり、お肉のサイズが70ｇ・120ｇ・160ｇから選べるようになっていました。
今回は、ちょっぴり贅沢な特選の方を120gで注文しました。

注文を終えるとすり鉢に入ったゴマが登場します。
ゴリゴリとすり潰していると、楽しいので、待ち時間も苦になりません。
次いでお櫃に入った麦ごはん、味噌汁、京漬物が運ばれて、最後に今日の主役が登場しました。

平牧三元豚ロースかつ膳(120g)1860円


平牧三元豚ヒレかつ膳(120g)2040円


すり潰したゴマ入りの鉢の中に、ソースを入れていただきます。
衣はサクサク、お肉は柔らかくジューシーで、旨い。
とんかつなのに、軽〜く食べられるのには、ビックリです。

揚げものを食べると、食後に胃もたれを起こすことが多いのですが、ここのお店のとんかつは、全く起こしませんでした。
やっぱり、お料理する時の油って、大切なのですね〜。

とんかつが主役ですが、お代り自由の麦飯やお味噌汁、キャベツなども旨い。
お漬物も京都らしい味付けでなかなかのお味でしたよ〜。




今回は、コダワリを持た食べ物の凄味を感じてしまいました。
胃がもたれない揚げものって、凄く斬新な感じがします。